Yokoi Kohaku Su Aceto di riso giapponese
Confezione da lt 20
Oltre 80 anni di produzione di aceto a Tokyo. Se sei uno chef di sushi adeguatamente addestrato nell'arte in stile Edo, allora conosci l'aceto Yokoi. I migliori sushichef in Giappone lo utilizzano. Il sapore intenso, salato e l'aroma profondo del nostro Aceto Kohaku tradizionale, ottenuto da fecce di sake a lungo invecchiamento, sono molto apprezzati dai professionisti di tutto il mondo.
Le fecce di sake, cioè il residuo ottenuto, sotto forma di poltiglia, dalla fermentazione del riso durante la preparazione del sake.
Yokoi Kohaku Su, Aceto di riso giapponese
Aceto Kohaku, dal gusto simile all'aceto rosso, ma più fresco, non troppo persistente.
Il colore è tra il rosso e il bianco.
L'immagine qui sotto mostra il colore di questo aceto pregiato.
L'aceto di riso Yokoi viene prodotto nella città chiamata Shinkiba, Tokyo, usando solo riso giapponese per fare prima il sake, e poi con la sola aggiunta di acetobacter viene mescolato per produrre l'aceto. La delicata sapidità umami del riso condito con l'aceto Yokoi si abbina perfettamente al pesce crudo, molluschi e crostacei sul sushi.
L'aceto di riso Yokoi viene miscelato con passione da innumerevoli professionisti, da lungo tempo amato dai più importanti sushi chef giapponesi.
Il metodo speciale di produzione di questo aceto lo rende unico e consente di raggiungere livelli di alta qualità al riso per sushi.
Confezione da lt 20
Prodotto in Giappone
| SKU | 00319 |
|---|---|
| Weight | 22.000000 |
| confezione | Confezione da lt 20 con dispenser |
| Prezzo inteso | a confezione |
| Luogo di produzione | Giappone |
Ingredienti: alcol, riso fermentato (feccia di sake), sale
| Dichiarazione nutrizionale ( 100 ml ) | |
| Energia | 83,7kJ/20kcal |
| Grassi | 0,0 g |
| di cuia acidi grassi saturi | 0,0 g |
| Carboidrati | 0,7 g |
| di cui zuccheri | 0,0 g |
| Proteine | 0,1 g |
| Sale | 0,99 g |
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